Ha senso prendere un piano induzione se cucino solo la sera?

[Malatosano]

Ciao a tutti,
Sono in procinto ad installare un impianto fotovoltaico da 6 kW senza batteria di accumulo, e stiamo prendendo in considerazione di passare dal classico piano a gas, ad uno a induzione. Il dubbio è che, senza batteria di accumulo, cucinando soprattutto la sera non abbia molto senso.
Qualcuno di voi ha esperienze al riguardo?
Grazie infinite.

[Kermit]

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[alexR72]

Dipende cosa intendi per "avere senso". Chiaro che se cucini quasi sempre di sera e non hai l'accumulo (e mi pare ci siano parecchi thread sull'argomento accumulo), il FV non ti serve a molto per l'induzione.
Se tu usassi il gas solo per cucinare, e quindi l'induzione ti permetterebbe di chiudere definitivamente il contratto gas, allora la convenienza economica, ci potrebbe essere (direi abbastanza facilmente), viceversa se riscaldi la casa e l'acqua calda sanitaria con il gas, credo che il risparmio a togliere il gas per cucinare sia ... un 5% sul totale del gas consumato (sparo a casaccio, ma non credo sia molto diverso). In questo caso la convenienza economica a recuperare le spese del piano, la vedo un po' dura: penso sia complicato calcolare quanto costa cucinare con il gas e con l'elettricità (prelevata) ... ma occhio e croce non credo possa esserci una convenienza nell'elettrico tale da ripagare un piano ad induzione da 2/3000€ (poi se ne prendi uno portatile da 70€ è un altro discorso).
Se non guardiamo però solo il vile denaro, direi che l'induzione vince sotto molti aspetti: c'è meno spreco, visto che quasi tutta l'energia va a scaldare la pentola, e non l'aria che esce dai bordi della pentola, come con il gas; dal punti di vista ecologico, non c'è dubbio che sia meglio (soprattutto se ipotizziamo un futuro in cui l'elettricità sia sempre meno fossile); è più veloce a scaldare, più semplice da pulire ... direi anche più bello da vedere, ma questo è soggettivo e marginale. Ovviamente l'induzione ha i suoi difetti: costa l'acquisto, ti servono le pentole apposta, e alcune cose non riesci a farle, se sei uno chef esperto (non è il mio caso).
Spero di esserti stato utile.

[Malatosano]

Grazie mille Alex, sei stato molto esplicativo.
Effettivamente il mio dubbio era puramente economico, noi il gas lo usiamo in casa, quindi effettivamente non ha senso spendere per un nuovo piano cottura, al momento, quando più avanti sarà tempo di cambiarlo, sicuramente andremo verso l'elettrico....